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Valpolicella Ripasso Superiore DOC

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    2017 Valpolicella Ripasso Superiore DOC

    Weingut Tasi, Veneto

    Rotwein

    Zwischen den Amarone Hills und dem Soave Valley auf einem 450 m hohen Kalkmergel Terroir entsteht dieser wundervolle Ripasso! Nach einer ersten Gärung im Stahltank wir Ende Februar mit den Schalen aus der Amarone Herstellung ein zweites Mal für ca. 15 Tage vergoren. Danach reift der Wein in kleinen und großen Holzfässern 24 Monate. Schwarze Beeren, Pfaumen, getrocknete Früchte, Leder, Rauch, süße Spices...dabei immer saftig und frisch! Her mit dem Wildragout!

    Empfehlung: Am besten entfaltet der Wein seine Aromen in einem Bordeaux- Glas. Passend dazu Wildschweinragout mit Bitterschokolade oder Radicchio Risotto. Leichte Fruchtsüße oder Bitterstoffe fängt der Ripasso fantastisch auf! 
    Inhalt: 0,75l
    Traube: Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella

    Säure: 5,65g

    Restzucker: 0,9g

    Alkoholgehalt: 14%
    Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite

    Aufbewahrung: kühl und dunkel lagern, nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage trinken

    Die Abgabe alkoholhaltiger Getränke erfolgt nur an volljährige Personen.